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Chutney de clémentines

Pour 8 personnes

20 min de préparation

30 min de cuisson

Ingrédients:

7 clémentines

½ oignon

80g de sucre roux

12cl d'eau

2 c. à s. de vinaigre de cidre

huile d'olive

Piment d’Espelette


  • Ciseler finement le demi oignon et faite le suer dans une casserole chaude avec de l'huile d'olive.

  • Déglacer avec le vinaigre, ajoutez le sucre et l'eau.

  • Peler à vif les clémentines et retirer les segments, couper vos segments en 3-4 morceaux, ajoutez les clémentines dans la casserole et le jus pour ne pas le perdre 

  • Laissez cuire à feu doux pendant une trentaines de minutes. Ajouter le piment d’Espelette

  • Mettez votre chutney dans un bocal ou un pot à confiture, laissez le refroidir 1h à l’air libre 

  • Puis placer le, fermé au frigo 

  • Attendez quelques heures que ce soit près à utiliser